Queijo capixaba com tempero mineiro

Vinho e queijo casam perfeitamente, isso ninguém precisa ser especialista para atestar. Maturar queijo no vinho, é unir o útil ao agradável. Na agroindústria Laticínio Ebenézer, em Guarapari, o queijo é mergulhado no vinho por alguns dias. O processo é bem simples e o resultado final, é um queijo de casca fina, cor roxa e aroma acentuado da uva.  Um gosto acentuado do vinho, levemente salgado. Mas se a preferência é cerveja, existe o queijo maturado na bebida artesanal. O processo é o mesmo que o usado no vinho.

Outra grande aposta da agroindústria são os queijos defumados. A massa cozida do queijo é recheada com tilápia defumada.  Segundo a proprietária, o cuidado acompanha todos os processos de produção. Até a madeira usada para defumar a tilápia é especial para evitar cheiro e gosto de fumaça. O resultado é uma combinação exótica de muito sucesso.

Ficou curioso para conhecer a agroindústria artesanal de queijos? Então agenda uma visita ao Sítio Ebenézer, que no significado bíblico é “até aqui nos ajudou o senhor” e se permita viver uma experiencia incrível de degustação de queijos artesanais, contato com a natureza, e religiosidade.

A família Ebenézer, há quase uma década, decidiu investir na compra de um sítio.  No início não tinham muita experiência, porém com muito estudo e força de vontade, eles transforaram o lugar em um ponto de atração turística. O contato para agendar visitas é (27) 99856-2787 com Geovana.