Produtor da Rota do queijo, em João Neiva, investe em novas marcas

Localizada há 78km da Capital, a cidade de João Neiva, é reconhecida pela diversidade de produtos fabricados por seus moradores locais, principalmente a produção de queijos artesanais.

O encantamento dos turistas se deve principalmente porque as queijarias ficam bem próximas umas das outras, favorecendo aos visitantes explorar a Rota do Queijo fica entre o Distrito de Cavalinho e o trevo de João Neiva e Colatina.

O trajeto é pequeno, cerca de seis quilômetros, com cinco queijarias exibido o melhor de suas criações, presenteando os visitantes com mais de 30 tipos de queijos. De origem italiana, as famílias oferecem cafés, vinhos, pratos típicos da culinária italiana sempre feitos com produtos produzidos no local.

O nosso destaque é a Queijaria Giacomin, com mais de 20 anos de história. Um negócio que nasceu com o patriarca Hildo Giacomin, nos fundos de sua casa. Hoje, quem toca o negócio é a caçula da família a Gabriela Giacomin e o esposo Pedro Henrique Borlini.

Os Giacomin, estão sempre investindo em novos sabores. Vou destacar apenas quatro queijos da linha de produção, o necessário para deixar você com água na boca e desejar conhecer os outros 26 que a queijaria produz!

O Monte Negro, um queijo com 30 dias de maturação, revestido de uma película negra, com controle de temperatura e acidez. O Rota Colonial, feito com leite cru, e de forma totalmente artesanal, que leva uma película vermelha, e mais tempo de maturação, cerca de 60 dias. Esse eu provei e aprovei, possui um leve adocicado, deixando uma leve picancia na língua. Outro destaque é queijo Bordô, maturado no vinho. E pra fechar o nosso destaque, o Capixaba Gourmet, com seu gosto amanteigado, e macio. Olha essa dica, ele vai bem com cerveja e também com um vinho suave.

“Cada queijo na Giacomin tem uma característica própria, respeitamos o tempo de maturação, a temperatura necessária e o passo-a-passo de cada receita. Tudo é feito de forma artesanal e buscamos sempre receber os nossos clientes com um ambiente agradável, fazendo com ele se sinta em casa”, destaca Gabriela.

O endereço da agroindústria Giacomin, é Rua Benedito Gadioli Neto, 201 Santa Luzia, João Neiva. Mas é bom agendar ou visitar a página no instagram @queijosgiacomin.

E ATENÇÃO pois entre os dias 22 e 25 de junho, o município vai receber o 2º Festival Rota dos Queijos, que acontece no Centro de Eventos Independência.