Fórmulas Secretas: Blog Selo Capixaba

Com origem milenar cercada de mistérios, o licor tem mantida sua áurea de sedução ao longo do tempo. A saborosa bebida que já ganhou fama de liberar efeitos afrodisíacos é marcada pela versatilidade podendo ser preparada com uma lista infinita de ingredientes. Frutas, grãos, pimentas, raízes, cachaça e outras especiarias são utilizadas como matéria-prima das receitas.

Laranja, limão, graviola, morango, jabuticaba, jenipapo, amora, milho verde, leite, gengibre, pêssego, laranja, banana, uva, abóbora com coco e figo estão entre os sabores de licores preparados pelo casal de agricultores Paulo e Ana Julia Soncini. Os produtos Gierinha estão no mercado há 12 anos. Eles começaram com a produção de mel e hoje produzem cerca de 30 tipos de licores com 80% da matéria-prima diretamente da propriedade do casal.

Na feira Sabores da Terra eu conheci os licores e levei pra casa o licor fino de figo. Com 15% de teor alcoólico, o licor é feito das folhas da figueira, o processo de produção é todo artesanal e leva em torno de 40 dias para ficar pronto.

Ele é leve, aromático, saboroso; deixa um leve frescor na boca e uma sensação de estar mordendo a própria fruta.

Onde encontrar

Os produtos Gierinha tem certificação e ficam à venda na lojinha em São Floriano, na BR 262 KM 82. É só seguir a placa ‘Apiário Gierinha’.

Um pouco de história

O licor é uma bebida alcoólica açucarada e aromatizada com vários tipos de essências. Por terem óleos essenciais em sua composição e ajudarem na digestão, os licores são geralmente tomados após as refeições.

A origem dos licores está relacionada, na maioria das vezes, a lendas de amor e práticas de bruxaria e magia. Na antiguidade, conventos produziam licores próprios com fórmulas secretas.