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100% capixaba: a cachaça Granfina tem conquistado o público
Jadna Duque - 9 de março de 2022
O Clima de montanha da região de Paraju, distante 34 quilômetros de Domingos Martins, município da região Serrana do Espírito Santo tem atraído turistas pelas belezas naturais, pelo clima friozinho e pelo sabor da cachaça Granfina.
São cerca de 15 sabores de cachaça, entre, goiabinha, melzinho, gengibre, figuinho, canelinha, além das cachaças de barris como Cerejeira, Carvalho, Jatobá, como também as destiladas, que são a de capim limão, abacaxi, a real, que é feita com a folha de mexerica. Anete revela que tem cachaça envelhecendo há 50 anos. O produto 100% capixaba tem conquistado cada vez mais o público.
A produtora rural Anete Natália Stein Pereira conta que tudo começou com os pais Maria Natália Christ e Sr. Exebidio Stein em 1948. O negócio está na família há quatro gerações. O engenho é o mesmo da época do pai, porém a empresária fez investimentos e colocou energia solar. Essa medida ajudou a baixar os custos com energia elétrica.
O patriarca da família plantava a cana e fazia a cachaça branca e a envelhecia no barril de cerejeira. “As pessoas vinham pegar aqui. Podiam chegar, comprar, e provar no próprio alambique”, conta Anete. Ele deixou a cachaçaria para ela e a irmã. Anete comprou a parte da irmã e passou a cuidar da empresa com o marido e a ajuda dos filhos. “Temos cachaça pura e envelhecida em barril de cerejeira, carvalho, madeira amendoim e jatobá, além das cachaças saborizadas”, explica
O alambique que passou por reformas está aberto para receber visitantes. Agenda uma visita e pegue a BR 262, km 56, ES-470 – (Estrada velha de Paraju, a 3 km do centro), e depois manda para coluna qual a sua Granfina preferida.
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