Diferenças entre Champagne, Espumante, Prosecco e Cava | Blog A Cor de Vinho

Você sabia que todo Champagne é um Espumante, mas nem todo Espumante é Champagne? Vamos conversar um pouquinho sobre as diferenças dessas bebidas borbulhantes que encantam milhares pessoas no mundo todo.

Champagne: (Vin de Champagne) é o vinho espumante que, pode ser branco ou rose. É originário da região de Champagne, no nordeste da França, sendo que somente nesta região pode ser chamado de Champagne, além de seguir um conjunto rígido de regras regulamentadas por leis distintas. Dentre as diversas regras, devem ser produzidos obrigatoriamente à base apenas das uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Tais regras são de certa forma uma maneira de manter um padrão de qualidade excepcional.

Espumante: (ou sparkling wine) – É um vinho efervescente, branco ou Rosé. São produzidos em diversas regiões do mundo e não em uma especifica, como por exemplo em regiões do Brasil, principalmente no Sul. O processo de fermentação pode acontecer no “Método Tradicional” ou “Champenoise”, onde a segunda fermentação é realizada nas garrafas como no caso do Champagne ou pode ser utilizado também o método “Charmat”, neste caso, a segunda fermentação da bebida acontece em grandes tanques de inox – chamados de autoclaves.

Cava: A Cava é o espumante produzido na Espanha. Para ter essa designação no rótulo precisa ser elaborado pelo método tradicional, conhecido por método champenoise. Devem ser utilizadas as castas locais, sendo a base da bebida, as uvas Parrelada, Xarel-lo e Macabeo (Viura). Eventualmente podem utilizar, inclusive, a uva Chardonnay no corte.

Prosecco: Um vinho espumante originário do nordeste da Itália, na região de Vêneto. Normalmente é produzido no “Metodo Charmat” ou “Método de Tanque”, embora existam alguns rótulos fermentados em garrafa. A casta utilizada é a Glera que origina um vinho espumante de corpo médio, seco ou quase seco com sabores delicados de frutas tropicais.

Em artigos futuros iremos analisar mais a fundo as diferenças gustativas dessas designações, assim como são realizado os dois métodos de fermentação, duvidas ou sugestões, não deixe de entrar em contato e deixar o seu cometário. Agora que entendemos um pouco mais sobre as diferenças, que tal um brinde para comemorar?

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